8. Türchen

Plätzen backen!

„Was noch alles auf meinem Zettel steht! Plätzchen backen, weihnachtlich dekorieren, Geschenke einkaufen ... Wobei Plätzchen backen das Wichtigste ist.!" Martina liebte den Geruch frisch gebackener Plätzchen. Das sind Erinnerungen an die Adventszeit ihrer Kindheit.



Heute wollte sie dieses Vorhaben umsetzen. Leider brachte der Tag (wie eigentlich immer) Unvorhergesehenes:

Annabel verpasste den Bus zum Klavierunterricht, Klaus vergaß seine Sport-Sachen, auf der Arbeit gab es Überstunden, endlich zuhause angekommen, will sie backen und hat keine Butter mehr.

„Mist“, dachte sie, "jetzt noch zum Nachbarn rüber und nach Butter fragen? Eigentlich bin ich zu kaputt dafür."
Da fiel ihr eine Zitat von Marshall Rosenberg ein, das Uschi ihr heute morgen geschickt hatte (ja, Uschi hat Rosenberg gegoogelt):



"Alles klar," entschlossen packte Martina Mehl, Zucker und Eier wieder in Schrank und Kühlschrank, "die spielerische Freude fehlt mir bei meiner Plätzchen-Back-Idee definitiv. Ich backe nicht! Morgen sind wir auf dem Weihnachtsmarkt, dann kaufe ich dort etwas Leckeres.“ Wobei sie sich über sich selber wunderte, dass sie Rosenberg Anregung so leicht umsetzen konnte.



Vielleicht fällt es Ihnen nicht so leicht wie Martina eine "Ich-muss-Idee" loszulassen? Im Selbstbestimmt Essen Blog gibt es die Anleitung dazu, wie Sie vom Müssen zum Wollen kommen können! Viel Spaß damit!



Falls Sie Plätzchen backen möchten, hier ist Martinas Rezept:

Mürbe Mandelplätzchen
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100 g kalte Butter (in Stücke geschnitten)
1 Ei
150 g gemahlene Mandeln
50 g gehackte Mandeln
40 g Eiweißpulver (neutral)
4 ml Süßstoff oder 50 g Xylit oder 50 g Erythrit oder 50 g Zucker
½ Fläschchen Vanillearoma
etwas Zimt + Lebkuchengewürz
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Alle Zutaten zu einem Mürbeteig verkneten.
Den Teig eine Stunde kaltstellen.
Backofen auf 200°C vorheizen.
7 – 8 Minuten bei 200°C backen (Plätzchen sollen leicht hellbraun sein)
Quelle: Rezepte zur Unterstützung der ketogenen Ernährung für Krebspatienten, Systemed-Verlag, Seite 116.

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